Herbal Segar – Tahunan, Abadi, atau Dua Tahunan – Mana Milik Anda?

A Case for Eating Herbs as if They Were Vegetables | The New YorkerTidak ada yang menandingi rasa  rempah segar untuk memasak.  Menanam herba adalah sesuatu yang dicoba oleh banyak juru masak, untuk selalu tersedia setiap saat. Tahukah Anda apakah yang Anda kembangkan adalah tahunan, \ abadi, atau dua tahunan? Ini terkadang membingungkan dan jawabannya tidak selalu dipotong dan dikeringkan.

Jika Anda suka berkebun sayur , pastikan Anda juga menanam herba. Mereka menyukai kondisi yang sama seperti kebanyakan sayuran.

Apakah herba segar Anda tahunan, tahunan, atau dua tahunan? Mudah untuk membedakannya dengan bagan praktis ini.

Mengidentifikasi jamu kadang-kadang bisa menjadi tantangan karena banyak dari mereka terlihat serupa. Pastikan untuk memeriksa bagan praktis ini untuk   identifikasi herba .

Memasak dengan bumbu segar membuat setiap resep jauh lebih baik daripada jika Anda hanya menggunakan versi kering. Tetapi apakah Anda dengan mudah mendapatkan herba segar? Jamu kering bertahan cukup lama di dapur tetapi jamu segar memiliki umur yang terbatas, jadi perlu diganti.

Saat musim panas tiba dan musim dingin akan segera tiba, jangan putus asa. Ada banyak cara untuk  mengawetkan herba segar  untuk digunakan selama bulan-bulan musim dingin. Anda juga dapat mencoba menanam herba di dalam ruangan selama musim dingin.

Berkat alam, jawabannya tepat di halaman belakang Anda sendiri, atau di teras Anda. Beberapa toko bahkan memiliki stok jamu dalam jumlah terbatas di bagian produk segar.

Sama seperti tanaman berbunga, herba memiliki beberapa varietas – semusim, tanaman keras, dan dua tahunan. Beberapa lebih baik daripada yang lain jika Anda mencoba menanamnya di dalam pot di dalam rumah. Lihat posting ini untuk ramuan favorit saya yang tumbuh di dalam ruangan .

Semusim

Semusim adalah tanaman yang melalui seluruh siklus hidupnya dari biji ke bunga, dan sekali lagi menjadi biji dalam satu musim tanam. Setelah ini terjadi, batang dan daun tanaman tahunan akan mati. Jika Anda mengumpulkan benih dari semusim, Anda dapat memiliki musim tanam lagi dengan menanam lagi, tetapi dalam banyak kasus, benih tidak akan tumbuh sendiri pada tahun berikutnya. Sebagian besar bunga yang Anda lihat di pusat taman adalah bunga semusim dan banyak juga tumbuhan. Beberapa ramuan tahunan yang umum adalah:

  • Kemangi
  • Ketumbar
  • Cervil
  • Margoram
  • Summer Savoury
  • Ketumbar (biji ketumbar) dan
  • Dill (ramuan ini sebenarnya dua tahunan tetapi tidak menyukai embun beku sehingga biasanya ditanam sebagai tahunan.
  • Bay Laurel (dianggap abadi di zona yang lebih hangat)

Dua tahunan

Biennial adalah tumbuhan yang membutuhkan waktu dua tahun untuk menyelesaikan seluruh siklus hidupnya. Salah satu bunga dua tahunan favorit saya adalah foxgloves. (meskipun mereka pembenih mandiri yang produktif, sehingga Anda akan sering mendapatkan tanaman baru tahun depan.) Bagian atas tanaman mungkin mati tetapi mahkotanya akan mati begitu saja. Tidak banyak herbal dua tahunan, tetapi beberapa di antaranya:

  • Peterseli (sering diperlakukan sebagai tahunan untuk rasa terbaik)
  • Stevia
  • Sage (kuat lebih lama di zona 4-9)

Tanaman keras

Tanaman keras (evergreen herbs) adalah tanaman favorit saya, tentu saja. Saya benci menghabiskan uang, jadi memiliki tanaman yang kembali tahun demi tahun adalah kesenangan nyata bagi diri saya yang merugi. Tampaknya dengan namanya mereka akan bertahan selamanya tetapi ini tidak benar-benar terjadi. Namun, mereka akan terus tumbuh selama beberapa musim. Seringkali bagian atas tanaman akan mati kembali di musim dingin, tetapi mahkota hanya akan tidak aktif dan akan kembali pada musim semi berikutnya. Sebagian besar tumbuhan taman adalah tanaman keras dan beberapa bahkan tanaman keras berkayu, yang akan terus tumbuh sepanjang musim dingin jika Anda tinggal di beberapa daerah yang lebih beriklim sedang. Beberapa tumbuhan tahunan yang umum adalah:

  • Oregano
  • Mint (simpan yang ini dalam pot kecuali Anda ingin taman penuh dengannya)
  • Adas
  • Tarragon
  • Timi
  • Daun salam
  • Chives
  • Musim Dingin Savoury
  • Lavender dan
  • Rosemany

Catatan tentang Cross overs

Beberapa akan menyeberang antara tahunan dan abadi tergantung pada musim tanam Anda. Jadi grafik di atas tidak sepenuhnya akurat tetapi harus memberi Anda gambaran tentang bagaimana mereka berperilaku secara umum. Bagi saya, meskipun saya tinggal di zona 7b dan sebagian besar akan kembali untuk saya, saya tidak pernah mendapatkan kemangi kembali, dan tarragon sangat rapuh. Bagi saya kucai sering kali bertindak seperti dua tahunan. Tetapi beberapa, seperti rosemary, thyme, dan oregano adalah pendukung yang selalu dapat saya rencanakan untuk dilihat setiap musim semi.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *